Thé Pu Erh- L’empire céleste
C’est une recette haute en couleur a base de thé sombre de Chine, aussi appelé thé pu erh qui a la particularité d’avoir subi un processus de fermentation des feuilles lui conférant des notes boisées et de terre humide.
Issu du théier camellia sinensis cultivé à Yunnan, dans une province de Chine, ce thé n’est pas du thé noir ni du thé vert mais constitue une variété de thé appelé thé pu erh.
Il contient peu de théine et influe sur la purification de l’organisme en facilitant naturellement la digestion, c’est un antioxydant naturel et brûleur de graisse.
Nous lui ajoutons des morceaux de noix de coco de la Réunion ainsi que des morceaux de fruit de la passion pour le côté gourmand.
Ingrédients
Thé pu erh de Chine* (50%), noix de coco de la Reunion** ( 25%), morceaux de fruit de la passion de la Reunion** (25%), arômes naturels de coco et de fruit de la passion
* issu de l’agriculture biologique
** issu de champs non traités
Conseil dégustation :
1- 5g de thé pour 25cl d’eau
2- rincer le thé en le laissant au contact de l’eau dans un petit récipient quelques secondes puis vider l’eau
3- votre base est prête à l’emploi
4- verser 25 cl d’eau à 95 degrés
5-infusion 1 a 3mn